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只要学会这一招在家就能简单的做出好吃的卤猪蹄

2019-11-07 18:12:33 | 来源: 数码

只要学会这一招在家就能简单的做出好吃的卤猪蹄

卤猪蹄大家应该都吃过吧?很好吃很入味,也很适合当作闲时的小零食,也可也下饭一起吃,都是非常不错的选择。由于猪蹄含有胶原蛋白。所以是具有美容养颜的功效,在中医学的角度来讲还是一个可以入药的,因为多吃对消化道出血、神经衰弱有较好的医治作用,并在食用猪蹄的同时加以调理可以使冠心病得到改良。

只要学会这一招在家就能简单的做出好吃的卤猪蹄

但是卤猪蹄虽然好吃但是想做出来却不是那么轻松的事,许多人都只是会吃却不会做,但是在小编看来却是非常简单的一件事呢,只用一天的时间就能够给自己做出十足美味的卤猪蹄啊,而且价格不但没有外面的那末贵,但是味道却是一点都不差的呢!那话不多说,我们就来一起做一次吧!材料准备:猪蹄、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、姜、红辣椒干。

只要学会这一招在家就能简单的做出好吃的卤猪蹄

第一步:买猪蹄,前脚的猪蹄肉比较多,骨头比较少,而且骨肉是直行的;后脚呢,则和前脚反过来了,人少骨头多,骨头是呈弯形的,且后脚的筋比前脚的略微多一点,吃起来更为劲道!至于要选用那种猪蹄来做卤猪蹄就完全是看个人喜好来定的啦。有的人喜好吃肉多的,有的人喜欢吃劲道一点的都是说不定的。

第二步:买好猪蹄以后可以在买猪蹄的那里让买猪蹄的人帮你斩开,也可以自己回家在斩开,一般来说是猪蹄越小块越容易入味,但是也是会有人喜欢大口大口的吃呀。斩开以后在锅中烧水,洗干净的猪蹄放在煮开的水中焯一下,加入一点料酒,这样可以去掉猪蹄身上的腥味和血水。煮好以后捞出来认真看看上面有没有毛,一般这些毛卖家的不会很认真帮你去掉的,而开水焯过的猪蹄上面遗留的毛是比较容易去掉的啦。

第四步:盖上锅盖,开大火煮沸以后转小火焖上一个小时的时间,然后打开锅盖放入盐、糖、5香粉、胡椒粉以后在盖上锅盖焖一个小时的时间。第五步:焖好一个小时以后,打开锅盖放入鸡精关火,然后就不要打开锅盖了,焖上大概三个小时左右就可以吃了,其实如果可以焖上一晚上的时间才是最好的,那样味道更加的入味。

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